Porcs
Les Éleveurs de porcs de l’Estrie
Dans la première moitié du 20e siècle, la production porcine est une des spécialités des Cantons-de-l’Est. Au moment de la crise des années 1930, le Canada occupe toujours 20 % du marché du Royaume-Uni en bacon. La Hovey Brothers Packing Company, érigée à Sherbrooke, est alors un des plus importants abattoirs du Québec.
Au mois d’août 1964, les délégués présents au congrès régional de l’UCC demandent à la fédération de mettre sur pied un syndicat qui va regrouper les producteurs de porcs de la région. Ce syndicat voit le jour au cours de l’année 1965-1966. En mars 1968, le plan conjoint du porc est prêt. Toutefois, le Service de la mise en marché de la confédération ne veut pas encore le soumettre à un référendum des producteurs.
Ce n’est qu’en février 1972 que les producteurs spécialisés dans le domaine du porc votent pour l’implantation d’un plan conjoint.
Au fil des ans, les producteurs de porc ont développé des outils de protections de l’environnement, de bon voisinage et de bien-être animal. La Fédération s’est dotée d’un plan d’action en agroenvironnement, axé surtout sur la réduction des odeurs et de la charge en phosphore des troupeaux. La production porcine est d’ailleurs la première à instaurer des normes de qualité de type HACCP, afin d’assurer la qualité du produit par le contrôle de la production du début à la fin, plutôt que de détecter seulement les problèmes à la fin de la chaîne.
L’Estrie, cinquième région productrice de porcs du Québec compte 238 producteurs de porcs bien répartis sur son territoire. Le syndicat de l’Estrie est riche en producteurs dynamiques.
Pour plus d’information, visitez le site Le Porc du Québec.
Composition du C.A. du syndicat
Président
| Louis Coutu | 450 539-2557 |
1er vice-président
| Sébastien Pagé | 819 570-3528 |
2e vice-président
| Louis Hébert | 819 849-3575 |
Administrateurs
| Dana Hafford | 819 835-0221 |
| Roberto Rodriguez | 819 845-1057 |
| Martin Viens | 819 820-5537 |
Conseiller à la vie syndicale
| François Roberge | 819 346-8905, poste 128 |